Vilodagen som uteblev och ett smarrigt nyttigt recept...
Jädrar vad jag trampade på. Vinden fläktade behagligt och fåglarna kvittrade i träden. Fågelkvittret byttes snabbt ut mot motorljud från bilarna på E22:an. Jag tog mig in till jobbet på 46.55 minuter. Nytt rekord! Jag hade alltså ca 8 minuter tillgodo innan arbetspasset startade, och det behövdes för att torka svetten ur pannan och nacken...
När jag slutade vid halv två var det över 30°c varmt. Den jobbiga motvinden var iallafall avsvalkande även om den som vanligt var otroligt jobbig. Slog dock rekord även på hemresan, 49.27 minuter. Otroligt bra träningspass, speciellt för en vilodag... Ja ja vilodagen får bli på fredag.
Till middag lagade jag återigen i smarrig antiinflammatorisk vegansk rätt, tyckte åtminstone jag. Engla önskade spaghetti och köttfärssås och då tänkte jag att de får väl äta sin inflammatoriska pasta men jag gör en antiinflammatorisk pastasås utan köttfärs...
Tyvärr så gick den inte hem hos alla.
Men här är recepter på linssåsen som jag åt till bladspenat, färska champinjoner och färsk timjan:
Kokosolja
Gurkmeja
Svartpeppar
dessa hettas upp tillsammans i en järngryta t.ex. Tillsätt
Hackad gul lök
Hackad vitlök
bryn dessa en liten stund innan du häller i
Krossade ekologiska tomater
Glutenfri soya
imat grädde
Tomatpure
Vatten
Röda linser
Låt detta koka på svag värme tills linserna är klara. Smaksätt med
Chilipulver
Spiskummin
Paprikapulver
Kanel
Färsk basilika
Njut! Din kropp kommer att tacka dig!
Hej!
Du!
Du glömmer väl inte att klicka på hjärtat här nedan om du gillar detta inlägg? ❤⬇️
Vad du jobbar på 💕/Mikaela