Mumsiga wannabies & saftiga muffins...

publicerat i Allmänt, Hälsa, Recept, diy, sjukdom;
Trots skarp huvudvärk och knapert med tid så valde jag att efter gårdagens sena middag (kycklingwok á lá Sandra, dvs kyckling och wokgrönsaker kryddat med gurkmeja, svartpeppar, kanel, ingefära, curry, pizzakryddörter & flingsalt med quinoa med olivolja) så valde jag att ställa mig i köket igen och baka. Valet var enkelt då TV-soffan inte lockade, tankarna behövde skingras och dessutom så vill jag ha med mig nyttigt gott till båten över helgen så att jag inte fuskar med något som bråkar med mina tarmar igen (som förövrigt kom igång i förrgår morse efter åtta dagar i träda...).

Hur som helst så tog jag fram en av mina nyaste receptböcker "Smarta sötsaker utan socker, gluten och mjölk" av Ulrika Hoffer. En bok som är som gjord för mig alltså. Mängder med bakverk, glassar, godisar mm fast nyttiga/nyttigare än "vanliga". I antiinflammatorisk anda. 


Jag bestämde mig, efter mycket velande fram och tillbaka, för att göra Sötpotatismuffins och Bounty wannabies. 




Så enkelt att slängs ihop, iallafall om en har en matberedare som lätt kan finfördela både mandlar och rå sötpotatis. Medan muffinsen var i ugnen gjorde jag bountysarna. Vet inte vad jag gör för fel men det blir alltid dubbelt så många som det ska bli enligt receptet. Och då gör jag dem inte speciellt små. 



Idag efter lunch så ska muffinsen testas på min rast. Hoppas att de smakar lika gott som de luktar... Bountysarna får vänta till senare. Typ till på lördag, eftersom de nog räknas som godis. 

Om du gillar detta inlägg och vill att jag fortsätter att dela med mig av nyttigheter/antiinflammatoriska recept eller rekommendationer så kan du väl ge mig ett hjärtklick, så ser jag om det uppskattas eller inte. ❤⬇️ Kramar

Underbara nyttiga rawfood-lakritsbollar!!! ❤

publicerat i Allmänt, Hälsa, Recept, diy;
Nu ska ni få receptet på något av det godaste som jag någonsin ätit! Det är lättfixat och innehåller endast naturligt socker från dadlarna. Både dadlarna och chiafröna bjuder på nyttigheter och positiv energi. (Dadlarna är dessutom bra för tarmarna.) Och för den som inte gillar lakrits så går det bra att byta ut lakritspulvret mot kokos så smakar de som vanliga chokladbollar.



Lakritsbollar

600 g färska dadlar
2-3 dl cashewnötter 
3 msk raw kakao
1 tsk äkta vaniljpulver (kan uteslutas)
2 msk kokosolja
2 msk chiafrön 
Lakritspulver (eller Riven kokos)
(Självklart använder jag endast ekologiska produkter.)

Börja med att hacka cashewnötterna i en matberedare. Häll ner nöthacket i en bunke.

Kärna ur dadlarna. Smält kokosoljan. Mixa dadlar, olja, vaniljpulver och kakao till en deg.
Tillsätt nöthacket och chiafrön och mixa ihop allt. Rulla sedan till små bollar och rulla bollarna i lakritspulvret (eller riven kokos). Ett tips då dessa är kladdiga är att hela tiden se till att vara blöt om händerna, jag sköljer mina händer i varmt vatten efter varannan till vår tredje rullad boll

Ställ dem sedan att stelna i kylen eller frysen i minst en timme.



Så har du nyttigt, gott, energigivande och omega 3 berikat rawfoodgodis och helgen är räddad!! Dessa kan ätas direkt ur frysen då dadlarna inte blir så hårda i fruset tillstånd. Eller upptinade då de är betydligt kladdigare inuti. 

Skriv gärna och berätta vad du tyckte om dem ifall du testar dem. Själv hamnar jag i himlen varje gång som jag stoppar dem i munnen! ❤☟ Kramar...





Första gången på evigheter...

publicerat i Allmänt, Förskola, Hälsa, Recept, diy, inredning, sjukdom, träning;
Jag har sugit åt mig av mängder av de tips som jag har fått med min mage av er. Jag har uteslutit olika livsmedel (mjölk, gluten, rå lök, socker och jäst) och äter en tablett med enzymer före varje måltid, Frukt-& Fibertärning varje kväll och tar tre doser om dagen med Inolaxol. Fick fler tips på livsmedel att utesluta, men jag valde att börja så här... 

Och igår var det första eftermiddagen/kvällen på evigheter som min mage inte svullnade upp. HURRA!!! Vet ni hur fantastiskt det är?! Gaserna i magen är så gott som obefintliga!! Om det håller i sig så kommer jag att må så mycket bättre. 



Jag började gårdagen med en powerwalk med vovvarna. Fick ihop 8 km på strax över timmen. Ett perfekt sätt att starta dagen, dock fungerar det inte varje morgon men iallafall de dagar när jag börjar lite senare och vädret tillåter.

Hade en bra dag på jobbet, men fick en liten svacka på eftermiddagen då jag kände mig orkeslös, som att luften gick ur mig. Men strax innan hemgång fick jag tillbaka min energi. 

Efter middagen (som bestod av rester) blev jag bjuden på agility uppvisning av Tindra och vovvarna. Kul att se både Tindra och hundarna så glada och tålmodiga. Mest imponerad var jag över att Tindra lärt hundarna att snällt sitta och vänta på sin tur.

Sedan bakade jag ett gäng av mina absolut bästa "nyttiga" godis/bakverk, dadelbollar med lakritssmak. Recept kommer i morgondagens inlägg så håll utkik! De jag bakade ska jag bjuda på till alla mina kära kollegor idag, som en uppskattande gest över den glädje jag känner över att klarar hyfsat bra att jobba 87.5% och för den fina stöttning och förståelse jag får. 

Önskar att jag även kunde bjuda er alla på en av dessa gossar för att visa min uppskattning över att ni tar er tid att läsa, kommentera och klicka på hjärtat i slutet av mina inlägg!! ❤☟ 
Kramar och trevlig fredag!!!