Från energibrist till glädje och effektivitet...

publicerat i Allmänt, Förskola, Hälsa, Recept, sjukdom;
Tack vare min underbara kollegor vände min dag från att vara energifattig till enbart glädje och lycka över att ha det fantastiska jobb som jag har. Vet att jag många gånger nämnt det, men det tåls att nämnas igen: Jag älskar mitt jobb!!

Vaknade nätt och jämt av mitt alarm igår morse. Befann mig mitt emellan dröm och verklighet och fick för mig att jag höll på att försova mig. Tvingade därför upp mig ur sängen för att hinna duscha och raka mina stubbiga ben. När jag gick ner till duschen kom jag på att jag gått upp en timme tidigare än nödvändigt. För trött för att ge mig ut och springa eller gå bestämde jag mig för att istället göra lite nytta och körde igång en tvätt. Efter dusch och rakning hjälpte jag Örjan att bära ut våra super lätta spa möbler, som nu ska få sin plats ute bredvid Syrénhäcken på gården, ut till släpet. Jag hann även hänga tvätten innan jag behövde åka in till jobbet. 



Efter jobbet, där vi befann oss i ett härligt flow, åkte jag och handlade maten till helgen. När jag kom ut igen så märkte jag att jag hade glömt att stänga av lyset på bilen (Örjans stora Cheva) så jag blev sittandes i bilen tills Örjan kom och kunde hjälpa mig att starta bilen med startkablar. Billjusen hade tömt bilbatteriet. Men inte ens det kunde förstöra min dag.

Till middag lagade jag kycklingkebab med kokosolja, svartpeppar och gurkmeja. Och till det sötpotatispomme (som är bland det bästa jag vet) och en stor sallad. Perfekt fredagsmys mat! Sötpotatispommen gör jag så här: Jag börjar med att skära sötpotatisen i stavar. Lägger stavarna i en bunke och häller på lite kokosolja och för om tills alla stavar är marinerade. Sedan häller jag ut stavarna på en baksten (går annars bra med en plåt) och strösslar på lite flingsalt. In i ugnen på 175°c tills de fått en fin yta. De blir både nyttiga och väldigt goda!

Efter middagen sysselsatte jag mig med att gå igenom flera klädpåsar som Tindra rensat bort från sina garderober. Det blev några påsar till vänners barn, några till soptunnan och en hel del som jag la ut till försäljning på en loppissida på Facebook. 




Fick rätt mycket gjort igår trots min sega morgon...

Påminner igen om det lilla hjärtklicket här nedan ❤⬇️ Tack snälla!!

Svimmade nästan på toan...

publicerat i Allmänt, Hälsa, Recept, sjukdom;
När jag äntligen mår riktigt bra i min neurologiska sjukdom så börjar järnet att bråka med mig och dra ner min ork. Nu får det banne mig vara slut på all skit!! 

Att jag ofta får järnbrist har ni nog inte missat. Och anledningen till det är fortfarande ett frågetecken, likt det mesta som rör min hälsa. Jag har alltid haft "normala" blödningar under mens. Mina tarmar har undersökts noggrant. Och jag äter en järnrik kost. Inga konstigheter där alls som ni förstår. Men ändå sjunker mina järnvärden snabbt och ca 3-4 månader efter en järninfusion (påfyllnad av järn via dropp). Vad är det som äter upp mitt järn som jag så väl behöver?

Just nu vet jag dock om en orsak till min trötthet och yrsel. Just denna mensperiod har jag haft extrema blödningar. I förrgår svimmade jag nästan inne på toaletten på jobbet. Jag var tvungen att lägga mig ner på toagolvet och andas mig igenom denna yrselattack. Vilket jag inte alls är förvånad över då jag säkert blev av med minst en halvliter blod bara under detta toabesök. Jag har aldrig tidigare varit med om något liknande. Då jag använder mig av en menskopp så har jag hyfsad koll på hur rikliga blödningar jag brukar ha och detta var något helt annat. Varför det blev så vet jag inte. En kollega funderade på om det kan bero på att jag äter en betydligt nyttigare kost och att kroppen nu är inne i en reningsprocess. Jag har faktiskt inte en aning. Igår var det dock normalt igen, vilket är tur för annars skulle jag nog få rejäl blodbrist. 

Tänker att jag nästa vecka ska boka en tid för att få lämna blodprover för att se hur illa det är, för att sedan kunna få bli påfylld igen.

Kanske dags att bli vampyr och dricka blod i vinglas till middag. Då blir jag både piggare och betydligt snabbare. Tänk vad enkel flytten skulle bli då. Just nu orkar jag knappt packa kartongerna... Men jobbet går för det mesta som en dans, troligen för att jag trivs så himla bra på jobbet! Jag åker dit med ett leende på läpparna och hem likadant. Tack underbara kollegor, barn och vårdnadshavare!! Ni gör mina dagar fantastiska! ❤


Någon som varit med om något liknande??

Avslutade gårdagen uppkrupen i soffan och åt en fjärdedel av min himmelska chokladkaka som jag skrev om i förrgår. Innehåller massa järn och är gudomligt god. Och den är supernyttig!! Går snabbt att slänga ihop, gjorde denna samtidigt som jag lagade kvällsmat. Om du missar receptet så finns det här!



Blir glad om du vill klicka på hjärtat här nedan om du gillar detta inlägg eller vill visa din omtanke ❤⬇️ Tack snälla!

Himmelsk chokladkaka ❤

publicerat i Allmänt, Hälsa, Recept, Tårtor;
Jag har bakat en super god, sockerfri, näringsrik, järnrik, proteinrik och beroendeframkallande rawfood chokladkaka. Den är dessutom vegansk och antiinflammatorisk. Jag känner att jag bara måste dela med mig av detta himmelska bakverk. Grundreceptet hittade jag i Food pharmacy's blogg där sen kallas "Kriminellt god chokladkaka". Som vanligt så modifierade jag receptet en aning, men båda recepten fungerar nog lika bra.
\n

Himmelsk chokladkaka 

\nCa 250 g svarta bönor
\n12 st färska dadlar
4 msk jordnötssmör
4 msk kokosolja
\n4 msk kakao
3 msk chiafrön, kan uteslutas
\n
\n(Självklart använder jag mig endast av ekologiska produkter.)
\n
\nMixa alla ingredienserna i en matberedare till en jämn smet. Bred ut smeten i en bakpappersklädd pajform och ställ i kylen ett par timmar. Ta fram minst 15 minuter före servering och strö över lite flingsalt eller servera med lite sakta jordnötter som du strösslar över kakbiten.


Testa! Du kommer att bli förvånad av resultatet. Och berätta gärna vad du tycker om den efteråt. Tonåringarna som var här i helgen har alla smakat och gillat den skarpt. Det om något är ett utmärkt betyg! Och igår kväll bjöd jag mina två fina kollegor, Merima & Kristina på vårt avdelningsmöte. Även de älskade den. 


Klicka gärna på hjärtat här nedan om du gillar inlägg som detta, så vet jag att de är värda att delas. ❤⬇️ Tack snälla!!